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Apéritif : cocktail maison et ses amuse-bouches
Entrée :
- Saumon mariné gravelax et son blinis tiède
- Salade ptite marche (magret fumé, foie gras, gésiers, toast
- Ballottine de lapin aux pruneaux sur salade de roquette à la vinaigrette au gingembre
Plat :
-  Pavé de lotte à l'orange, mousseline de vitelotte aillée
- Filet de boeuf, sauce girolles, pommes Anna aux brisures de marron, tomate rôtie
- Suprême de pintade, sauce homardine, risotto aux queues d'écrevisse, petits légumes au miel
Dessert ou fromage/salade
- Bavarois de fraises, son coulis rhum, kiwi
- Tartelette au melon et crème de caramel
- Tarte fine aux pommes et abricots, crumble de pécan
- Coulant au chocolat